Verdir ses opérations en cuisine

Cette conférence s'adresse particulièrement aux organisations, entreprises ou institutions désirant adopter des pratiques durables au sein de leurs cuisines, installations ou services alimentaires. Découvrez à travers cette conférence les enjeux du système alimentaire global et les moyens concrets d'influencer efficacement ce dernier par un approvisionnement alimentaire local et solidaire, une bonne gestion des matières résiduelles, une vaisselle durable et une meilleure efficacité énergétique.