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Aubergines bio farcies

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Informations
Provenance: 
Ferme D-Trois-Pierres
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
aubergine
céleri
poivron
tomate

Ingrédients

  • 1 aubergine coupée en longueur
  • 1 piment haché
  • 1 branche de céleri coupée finement
  • 1 tranche de pain en cubes ou 1/2 tasse de millet
  • 1/2 tasse de fromage
  • 1 oignon haché
  • 3 tomates en dés
  • Huile d'olive

Instructions

  • Enlever la pulpe de l'aubergine et laisser 1/4 de pouce de chair à l'intérieur.
  • Sauter l'oignon et le piment.
  • Ajouter le céleri, les tomates et la pulpe d'aubergines en morceaux.
  • Couvrir et cuire quelques minutes.
  • Ajouter du pain ou du millet cuit à ce mélange.
  • Remplir et gratiner au four à 350 °F environ 20 minutes.