Salade de daïkon et carottes à la coriandre
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Ingrédients
- 2 daïkons
- 2 carottes
- Le zeste d’un citron vert
- Coriandre fraîche
Vinaigrette
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à café d’huile de sésame
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre de palme ou de sucre roux
- 1 c. à café de sauce nuon nam (sauce pour poisson)
Instructions
- Laver, peler et râper carottes et radis.
- Ajouter le zeste de citron vert et mélanger.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
- Au moment de servir, ajouter la vinaigrette aux légumes, mélanger, et servir en ajoutant de la coriandre ciselée.
- Vous pouvez ajouter à la vinaigrette un peu de piment oiseau épépiné et très finement ciselé et quelques cacahuètes grillées.
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